Il Disciplinare di Produzione riporta l’area ad Indicazione Geografica Protetta, la storia e le tecniche colturali del prodotto, detta quelle che sono le regole da seguire, da parte delle imprese produttrici e confezionatrici, nella fase produttiva e di confezionamento della Cipolla Rossa di Tropea Calabria I.G.P.

Il Piano di Controllo recepisce il Disciplinare di Produzione in ogni sua parte, viene messo a punto dall’Organismo di Controllo e vagliato da un’apposita Commissione del Ministero sentendo i pareri del Consorzio di Tutela se costituito e riconosciuto, pertanto tutte le figure di filiera (Produttore, Confezionatore, Intermediario, Vivaista) devono operare nel pieno e assoluto rispetto dello stesso a garanzia della qualità del prodotto e a tutela del consumatore.