Baccalà al forno in bianco con patate e Cipolla rossa di Tropea Calabria igp

Difficoltà: ●●○○○

Tempo di cottura: circa 25 minuti

Preparazione per 4 persone

Ingredienti:  

• -  4 pezzi di baccalà già spugnato
• -  3 Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
• -  6 patate
• -  olio di oliva
• -  sale
• -  prezzemolo e rosmarino
• -  peperoncino piccante a piacere

Preparazione:

Mondare, lavare e tritare le cipolla, asciugare con uno strofinaccio bene il baccalà, preparare una teglia da forno, versare l’olio fino a coprire il fondo quindi disporre le cipolle, aggiungere  il baccalà e le patate lavate e tagliate a cubetti salare il tutto aggiungendo il peperoncino piccante e il rosmarino.

Infornare a 250° in forno già riscaldato per circa un ora, girare ogni tanto finchè non risulterà il tutto dorato togliere dal forno e aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo.