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Cipolle rosse di Tropea Calabria igp alla mollica

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Cipolle rosse di Tropea Calabria igp alla mollica

13 Set 2013 / Ricette

Difficoltà: ●●○○○

Tempo di cottura: circa 20 minuti

Preparazione per 3 persone

Ingredienti:  

  • -  3  Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
  • -  5  cucchiai di olio d’oliva
  • -  50 gr. di pane in mollica                       
  • -  3  uova al tegamino
  • -  5  mandorle sgusciate e tritate
  • -  sale

Preparazione:

mondare e affettare le cipolle e friggerle per 15 minuti, scolare un po’ l’olio delle cipolle. In un tegamino versare il pane e miscelare con le mandorle tritate e cuocerle per un minuto, friggere le uova al tegamino .

Impiattare prima le cipolle con a fianco le uova e decorare con il mix di pane e mandorle.

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