Focaccia con pasta brisè con Cipolla rossa di Tropea Calabria igp

Difficoltà: ●●○○○

Tempo di cottura: circa 40 minuti

Preparazione per 4 persone

Ingredienti:  

• -  3 cipolle rosse di Tropea Calabria igp
• -  pasta Brisè 1 rotolo
• -  5 cucchiai di olio d’oliva
• -  1 mozzarella da 100 gr
• -   4 uova
• -  olio di oliva
• -  sale q.b.
• -  5 fettine di pancetta
• -  origano
• -  1 scatoletta di tonno circa 250gr
• -   5 cucchiai di besciamella

Preparazione:

Mondare e affettare finemente le cipolle, versare in una padella con l’olio e rosolare,  circa 20  minuti a doratura  aggiungere il sale,  origano e la besciamella. Stendere la pasta brisè nella teglia quindi disporre le cipolle il tonno tre  uova bollite tagliate in precedenza, la pancetta grigliata e sminuzzata, la mozzarella a dadini. Poi con la restante pasta coprire  il tutto e chiudere bene i bordi aiutandosi con una forchetta e spennellare con il rosso dell’uovo. Infornare per circa 40 minuti a 180°.