Spaghettini con Cipolle rosse di Tropea Calabria igp e capretto

Difficoltà :●●●● ○

Tempo di cottura: circa 40 minuti

Preparazione per 5 persone

Ingredienti:  

• -  500 gr. di Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
• -  500 gr. di spaghettini
• -  prezzemolo
• -  10 pezzi di carne di capretto tenero
• -  olio di oliva q.b.
• -  sale q.b.
• -  origano
• -  pepe nero
• -  peperoncino piccante a piacere
•                                                 

Preparazione:  

versare l’olio in una pentola con coperchio, mettere i pezzi di capretto a rosolare per 15 min. girandoli di tanto in tanto, aggiungere il sale, le cipolle già mondate, lavate e affettate a rondelle, cuocere per altri 20 min. con coperchio, aggiungere un po’ di origano, prezzemolo tritato e pepe nero a discrezione il peperoncino piccante. La pasta và scolata al dente ed amalgamata per 2 min. nella pentola con la carne del capretto e le cipolle.