Calzone con Cipolla rossa di Tropea Calabria igp

Difficoltà: ●●●○○

Tempo di cottura: circa 45 minuti

Preparazione per 4 persone

Ingredienti:

• -  3 cipolle rosse di Tropea Calabria igp
• -  1 pasta sfoglia
• -  5 cucchiai di olio d’oliva
• -  5 fettine di lardo di colonnata tagliate a cubetti
• -  olio di oliva
• -  sale q.b.
• -  100 gr di provola fresca tagliata sottile
• -  1 tuorlo di uovo

Preparazione:

Mondare  lavare e affettare finemente le cipolle, e soffriggere per 15 minuti in olio aggiustata di sale rigirandole di tanto in tanto. Stendere la pasta sfoglia e picchettare con una forchetta aggiungere le cipolle, la provola ed il lardo e richiudere a forma di mezza luna premere sui bordi con una forchetta per evitare la fuoriuscita del composto e spennellare la superficie con il tuorlo di uovo. Infornare a 180 gradi per mezz’ora.