Linguine con cipolle rosse di Tropea Calabria igp

Difficoltà : ●●○○○

Tempo di cottura: 20 min. circa

Preparazione per 4 p.

Ingredienti:  

• -  5 Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
• -  500 gr. di linguine
• -  basilico
• -  100 gr. olio di oliva
• -  1 pizzico di sale
• -  prezzemolo
• -  pepe nero macinato
• -  peperoncino piccante
•                        

Preparazione:  

mondare, lavare e tagliare a fette le cipolle, lasciare a bagno in acqua fredda in una terrina per 5 min., quindi scolarle. Intanto in una padella far riscaldare l’olio e  poi versare le cipolle ed aggiungere un pizzico di sale e coprire con il coperchio. Di tanto in tanto rigirare il preparato con un mestolo di legno fino alla completa doratura. A questo punto cotte e scolate le linguine verranno versate in padella ed insaporite a fuoco lento per 2/3 min. circa. Infine servire nei piatti con prezzemolo tritato, pepe nero e peperoncino piccante.