Cucchiai di Cipolla rossa di Tropea Calabria igp con patate bollite

Difficoltà: ●○○○○

 Tempo di cottura: circa 30 minuti

 Preparazione per 6 persone 

 Ingredienti: 

• -  1 kg di Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
• -  1 kg di  patate a pasta gialla
• -  sale
• -  olio  

Preparazione:

Pelare le patate e mettere a bollire finché non saranno morbide alla forchetta, a quel punto scolarle e passarle 2 volte nello schiacciapatate e aggiungere sale e olio quanto basta per condire a  piacimento. Mondare, lavare e tagliare le cipolle in quattro, lasciando un  po’ di gambo così da formare dei cucchiai che saranno messi ai bordi dell’insalatiera da consumare insieme alla patate bollite.